Med disse nyudviklede produkter lavet af rest-råvarer fra røget og gravet laks bidrager Escamar til at reducere madsvind.

På den finske fabrik i Kuopio har man fokus på madsvind i produktionen og har derfor udviklet disse produkter af bi-produkter, som pakkes i bakker. De velsmagende produkter er velegnede til pizza, pastaretter, supper og saucer.