Morten Hyldborg Jensen har arbejdet i en årrække i hvidfiskebranchen, herunder som chef for salg af frosset hvidfisk i Lerøy Seafood ASA (2017-2018), salgs- og marketingdirektør i Industri Norway Seafood AS (2010-2017), koncerndirektør Salg og Marked Aker Seafoods AS (2005-2010), salgs- og marketingdirektør Aker Seafoods AS (2002-2005) og som salgsdirektør Stolt Sea Farm AS (1998-2002).

Morten har også haft bestyrelsesudvalgsstillinger i NCCE Aquaculture (2008-2010), MSC (2008-2017), Norges Sjømatsråd (2011-2017) og FHL (2011-).

Morten er civiløkonom med speciale i international marketing og forretningsadministration fra Handelsakademiet i Vejle, Fredericia og Kolding.